即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
春风和煦，大地披绿，作为“树上蔬菜”的香椿，已经开始发出嫩芽、飘香四溢。小编怀着香椿绿芽的记忆来到孟津农业休闲园区——炎居公司宜苏山香椿园。洛阳炎居食品科技有限公司农业休闲园区占地近600亩，分六大特色农业四季种植区和一条沟域经济带，春天的香椿200亩休闲采摘区、150亩观赏与油用牡丹区、50亩鲜食桑葚区，夏秋季有30亩仙桃区，近100亩特色小杂粮区。
游客们采摘香椿 洛阳炎居食品科技有限公司董事长李保安说，宜苏山是神农眼底的外婆家，今天有幸在祖先的光辉照耀下，继承和发扬祖先开垦农耕、种植五谷的创新技术，把科技农业与养生食品在宜苏山再一次升级和创新，让祖先为子孙后代的奋进而自豪。
位于孟津县横水镇宜苏山上的炎居香椿园，种植面积达200余亩，是目前洛阳市最大的天然香椿园。有适宜的气候和优质的土壤条件，非常适合香椿的生长，年香椿产量可达6万斤，这里产的香椿芳香鲜美，每天前来采摘的人络绎不绝。
据悉，采摘活动将持续45天，在此期间炎居香椿园将与横水镇其他五大旅游品牌单位联袂推出优惠措施，届时，将吸引更多游客来此亲身体验采摘、休闲乐趣。
人间4月，注定是个值得期待的日子，宜苏山上已是姹紫嫣红，桃红、柳绿、菜花黄。坐在春光里，青山若黛，云为裙裾，拥水成画，倚桥为诗，暗香盈袖。站在河边，吹一阵暖暖的春风，淋一场朦胧的烟雨，看着轻快的流水，闻着忽远忽近的椿香，感受世间最美好的时光，思想像花儿一样向上开放。
开幕时间：4月11日上午10：00 开幕地点：洛阳市炎居食品科技有限公司门前广场 采摘时间：4月11日——5月25日 采摘地点：宜苏山炎居香椿园 温馨提示
乘车路线：洛阳汽车站乘小浪底公交车至横水镇寒水村下车，过牌坊、横水二中西行200米，再向北步行200米即到。 自驾路线：沿洛阳至小浪底专用线行驶至寒水村，过牌坊、横水二中西行200米，再北折200米即到；或沿孟津至横水线直达。
地 址：孟津县横水镇 联系电话：0379——67037199 18837965299
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