茎叶嫩绿，叶心形，茸毛少，口感鲜嫩滑爽，既可炒食又可凉拌，营养丰富。菜用品质好过空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多达十几个，茎叶再生能力强，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低，生长期间极少发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。 

莆薯53 

由福建省莆田市农科所选育。叶脉及茎均为绿色，叶形深裂复缺刻，茸毛少，短蔓半直立性，基部分枝多，茎尖柔嫩，薯皮粉红色，肉淡黄色。生长势强，适应性广。株型、叶型、长势极像空心菜，茎尖熟化后色、香、味俱全。 

尚志12 

        由江苏徐州甘薯研究中心收集。薯块纺锤形，紫红皮黄肉，地上部生长旺盛，茎尖产量高，茎尖嫩叶，叶色绿，茎尖无茸毛，粗纤维含量少，茎尖熟化后仍保持绿色，无苦涩味，适口性好，适作菜用。 

食20 

         由福建省龙岩市农科所选育。薯块纺锤形，有条沟，红皮，淡红色肉。结薯较早，茎叶生长快，再生能力强，茎尖颜色翠绿，无苦涩味，适口性好，适于菜用。 

福薯7-6 

由福建省农科院耕作所选育。薯块纺锤形，淡红色皮，橘红色肉，茎尖嫩，颜色翠绿，无苦涩味，适口性好，煮熟后保持绿色时间长，栽后25天可开始采摘茎尖。